烤盘上的世界龙争虎斗

到底哪一味能俘虏舌尖

让心起涟漪余生暗许

木桌圆盘老饕围绕

盘下炭火热盘上肉汁足

滋啦声响一片

抬肘一筷不负年华

这家烤肉馆子，名声早在十年之前就远播在外，哪怕是在开发区，也是一座难求，一吃难忘，即便是中午，也会翻台几番。

现如今，分号落户中山区，可是接着地气儿的实在劲儿，还是十年前的那个样子。中午超值套餐，猪五花管够吃，只要48元！

烤猪皮，一天至少一百多份的点单率，烤盘上响当当的有一号。尤其是上面一层的猪毛，喷枪上走一遭，再手工挨个镊子拔，因为费事，所以大连街上吃烤猪皮的地方并不多。

酱好的猪皮咂足了味，炭火上面一放，伴着噼里啪啦的声响，油脂一点点渗出，带着熏烤的那股子香，皮软烂却又嚼着过瘾，吃着满嘴儿油却一点都不腻。

牛肉，永远都会是最懂炭火的那个伴儿，像是千里马碰上了伯乐，亦或是梁朝伟遇见了王家卫。那一口肉汁的丰盈，那一嘴牛味的回香，还有那一筷子十年的坚守。

最上乘的牛肉，有着最好看的纹路，天生的好皮囊才会无惧素颜上桌，红酒添了风情，黑胡椒称极了牛肉的性格，厚度够、肉汁足，妙处难于君说。

相比较一般的餐馆，这里更加的热闹，邻桌靠的并不远，但却暖的很像家。懂肉的行家好像就是认准了这个地方，从开发区的金马路，到中山区的三八广场，十年相随，是认可、也是相知。

带着骨头的猪肋排，香却不腻，外面卷着猪梅肉，嫩香兼备。一天平均三四百份的傲人战绩，一火十年。单单一个烤猪排，就要过五关斩六将的号上三十六个小时，当果蔬的汁儿嵌入猪排之中，就着炭火的焦香味，绕梁三巡，待起筷，舌尖犹在梦中。

老板说了，从开业到现在，店里从没用过味精，而后厨里腌肉的料，也都是成箱的圆葱、苹果和蒜头调制而成的。甚至就连那后厨里的海鲜汤，也都是用银鱼和海带一早熬出来的。

小银鱼的鲜很纯粹，海带的鲜很低调，石锅里边带着蔬菜菌菇的味道，加上活章鱼的艮啾劲儿，一口便是回味。

豆香足的大酱，一般就是炒个鸡蛋，蘸个小葱，但在这儿，就用那鲜蔬配肉末，热油里边，那股子香一个劲儿的往上窜，单口吃烤烤肉那是一个味，用这苏子叶和炒大酱来包肉吃，有事另一种香。

十年时间，多天的光阴陪伴下，从开发区火到三八广场，不变的烤肉香，一样的旺人气，烤猪排的过瘾，牛里脊的多汁，这里就是民俗村烤肉，一个绝不会让你失望的烤肉馆子。

民俗村烤肉

三八广场店：中山区五五路61号

翠竹店：开发区黄海西路89号翠竹小区3号

安盛店：开发区金马路-4号（安盛购物广场北门）

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仅限拍摄店——三八广场店

澳洲牛牡蛎肉1份88元

烤猪排1份48元

红酒五花肉1份38元

辣白菜炒五花肉加豆腐1份52元

玉米饼1份30元

烤鲐鲅鱼1份39元

果盘1份20元

张裕干红1份78元

大酱汤（小）1份17元

石锅拌饭（小）1份16元

冷面（小）1份10元

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