、选地：砂仁是一种亚热带植物，喜生于肥沃、湿润、荫蔽的山谷地区，以半沙半泥的黑色土壤为佳。一般选择山脚杉树下面或两山之间多树阴的山脚下，土地湿润、排水良好的地方栽种砂仁。露天、向阳、粗沙或黏重土壤均不宜栽种砂仁。

　　2、繁殖：

　　()种子繁殖：采摘成熟的砂仁种子之后，立即用清水洗去果汁，晾干后播种。一般为秋播，采种后，于当年8月底或9月初进行，播种按株行距7厘米×3厘米点播或条播，播后覆细土厘米厚，再盖一层芒萁或茅草，以利保墒和防雨水冲失种子。

　　定植：大田定植一般4～5月最好。定植时，宜就近取种苗，将植下部约2/3的叶片剪去，随剪随种。定植株行距一般按0.6～米开穴，穴深、穴径各30厘米，施入腐熟的人畜粪等有机肥，植后覆土6～7厘米，让新生匍匐茎顶端露出土面，基部踩实，穴面应低于地面。一般每平方米用苗～株。种后用草覆盖穴面，若天气干旱时应及时淋水或灌溉，以保持栽地湿润。

　　(2)分株繁殖：于农历2月间，选择50厘米高发育健壮的幼株细致地分割之后，每2株或4株种在一起，其根茎交成十字形，株行距各00厘米，栽的深度约7厘米，过深则地下茎不易开花结果。

　　砂仁的根茎匍匐遍地皆是，不宜用锄头锄草，需小心地用手除草，或用镰刀割草。砂仁开花结果后，有浓厚的芳香气味，蛇鼠等常来偷食果实，因此必须经常除去杂草，使蛇鼠无藏身之地，以保证果实之成长。同时要防止牛羊猪禽等的践踏，否则亦影响收成。药农一般在开花期间，用洒水器洒水，可使花粉容易落入珠孔内，促使其容易结果，但洒水不能太多太猛，否则易将砂仁花冲掉。开花期不除草，遇有枯干的老苗及有病的植株应除去，以便根茎继续生长幼苗。砂仁一般不施肥，因施肥不当会影响开花结果，每年冬天要将植株割掉，清除杂草，施肥次，并在苗头上培土次，但不要培在根茎上，因根茎抽花结果，不宜培土过深。采收果实时不宜太熟，因为太熟，果实即要破裂。砂仁最忌北风、大雨和霜冻，尤其在开花的时候，如遇暴雨，花会被冲掉或烂掉，影响结果。

　　立秋前后果实成熟，采果宜用剪刀，不可用手摘，否则伤害根茎，影响下年结果。适时采收，可提高折干率及质量。焙制方法：用小火焙干，烧火的燃料用稻壳、生柴、樟树叶或炭火，一般焙3次，第次叫“杀浆”，第2次叫“回炉”，第3次叫“复炉”。经过3次焙干即可装箱，焙至五六成千的时候，取出装在麻袋里堆积使之发汗～2天，然后再焙或用太阳晒干(据当地经验，未经火焙而用太阳晒干的不易保存，容易发霉变黑)，每天焙2次，每次焙2小时，用樟树叶盖住炭火，不使生明火，而有炯发出，砂仁被烟熏后的味道很香。当焙至果皮软时(五六成干)，要喷水一次，喷水后，果皮骤然收缩，与种子团紧联结，这样可以长久储存。每次焙时可放上2～3层筛子，最上层用湿布盖好，下层快要干时，把它移放上层;上层的砂仁干后，又换未干的，如此交替烘焙，可以充分发挥炕灶的作用。一般是生货00千克可焙干货25千克。

　　阳春砂仁呈钝角三棱椭圆形或卵圆形，长.2～2厘米，直径0.8～.5厘米。外表皮棕色，密生短刺状突起，顶端有花被残基，基部常有果梗数个连生于总果柄上。果皮薄而软，略呈革质，易纵向剥裂。内含种子多数，集结成与外壳相同的团状，中有白色隔膜，将种子团分成3瓣，每瓣有种子6～5粒，种子为不规则多面体，直径2～3毫米，表面棕红色，有细皱纹，外被菲薄质假种皮，质坚实，胚乳灰白色，油润。气芳香浓烈，味辛凉微苦。

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