今天给大家说一说关于如何看营养成分表

第一纵栏项目里的“能量”你可以简单的理解为热量，我国通常以kj千焦为单位

能量下面的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钠、钙等这些是成分名称，也可以参考这些看到一份食品里所含有的营养元素。

营养素参考值（NRV）指营养标签中营养成中每g（毫升）食品中，所含的营养素占人体一天所需营养素的百分比。

以上面表格里的蛋白质为例：小明吃下克的该食品其中含有6克的蛋白质，小明相当于吃了今天所需蛋白质的10%

（因人而异，50kg小仙女和80kg的大壮汉还是不能相提并论的，以及增肌选手和减脂选手所需的能量也是不同的）

根据这个例子你可以看到不同的元素所占日常的比例，按需分配。

另外给大家说一个隐藏点

请大家发挥你们2.0的视力看看这个表格和上面那个有什么不同。

没错，看到那个“每份（18克）”了吗？这个就是代表了每份所含的热量而不是所有哦～如果它有20份那么你吃完所得的热量你可以自己算算了。

另外蛋白质，脂肪，膳食纤维大家也是耳熟能祥，给大家说一下表格里的钠。

成份表里的钠指的是钠元素

盐主要的成份是氯化钠，包含钠元素和氯元素。

你可以简单理解为根据看钠的含量我们能判断度含盐的一个大概比例

正常人每日盐摄入量应该保持在6g以下

上图的钠显然就已经爆表了，而盐吃多了会增加肾脏负担，出现水肿，尿少，肾功能下降等功能……

还有一个大反派——反式脂肪酸，是已经明确的对健康有害的脂肪。

反式脂肪酸确实容易导致人体出现发胖的现象，这是因为反式脂肪酸不能够被人体正常代谢，所以容易导致出现能量的堆积

通常食用反式脂肪酸，导致身体发胖的程度是普通脂肪导致人体发胖程度的数倍

有多种研究指出，反式脂肪酸摄入过多与心血管疾病风险升高有关，增加患高血脂、冠心病的风险。

那么标0就没问题了吗？

根据国家规定，反式脂肪酸低于0.3%即可标注为0。

另外还有一些隐藏的反式脂肪酸

反式脂肪酸别名：氢化植物油、部分氢化植物油、氢化棕榈油、精炼棕榈油、精炼植物油、精炼食用植物油、代可可脂、食用氢化油、精炼菜籽油、氢化大豆油、植物起酥油、人造奶油、植脂末、人造黄油、起酥油、植物奶油、氢化菜油、固体菜油、酥油、人造酥油。

（头皮发麻）

根据GB-食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定：

无糖或不含糖：是指固体或液体食品中每克或毫升的含糖量不高于0.5克。

低糖：糖的含量要求达到每克或毫升的该食品含量小于等于5克。

总之，大家可以擦亮眼睛??为自己负责。

先说这么多吧，欢迎吐槽～一起学习。

下一篇说说糖。