面粉这样做，比馒头好吃，比包子简单，蒸一锅早餐都有了。前几天有朋友给我留言说，自己不会包包子，但是还特别喜欢吃带馅的面食，尤其是早餐，吃上两个还又扛饿，想了半天，还真有一种面食的做法，比包子做法简单省事，里边也有馅，比馒头好吃，在我们本地叫做肉龙或者肉卷，把面团擀成饼皮，把调好的肉馅铺满，然后卷起来上锅蒸熟，再切块吃，特别香！记得小时候特别喜欢吃这个肉卷，里边的肉馅放上点葱花再多放点酱油拌匀，铺在饼皮上卷起来，蒸熟了以后，里边的夹层都带着肉汤的酱汁，吃起来特别香，蒸一大锅，早餐都有了，而且做法特别简单，一起来看看具体做法。食材：面粉克、酵母3克、肉馅克、大葱、油、生抽、盐、五香粉、香油做法及步骤：第一步：酵母用温水化开，倒入面粉里，揉成面团，放到一旁发酵。第二步：发面的时间，我们把肉馅调一下，猪肉剁成肉馅，放入香葱碎、油、盐、五香粉、生抽、香油。第三步：用筷子搅拌均匀入味，不需要搅成团，可以稍微多放点盐，因为有饼皮，肉就会显得少些，所以味道要重一点。第四步：面团发酵好了，用手扒开，里边都是均匀的蜂窝状。第五步：把面团取出来，揉一下排气，然后擀成长方形，厚度大约半厘米厚。第六步：把调好的肉馅均匀的铺在饼皮上。第七步：把饼皮从一头往里边卷，收口处要捏紧，避免肉馅漏出来。第八步这样一个肉卷就做好了，长度要和自己的蒸锅大小差不多，不要擀得太大了，然后再把剩下的也做完，做好的肉卷二次醒发10分钟左右，再上锅蒸。把醒好的肉卷放到篦子上，篦子要抹上油防粘，或者铺上屉布也行，锅里水开之后大火蒸半个小时左右，蒸熟之后不要急着开锅盖，焖上两三分钟再开，这样蒸好的馒头或者肉卷会非常的蓬松萱软。蒸馒头或者包子的时候，揉完不要着急上锅蒸，一定要二次醒发上十几分钟，再入锅蒸，这样蒸好的馒头才会更蓬松，不会塌皮，还有一点也非常重要，就是关火之后不要着急开锅盖，一定要焖上三两分钟，这样蒸好的馒头包子才会白白胖胖，蓬松萱软。我是花凝雨嫣，今天的肉卷做法就分享到这里了，希望这篇文章对您有帮助，感谢您的每一个赞和


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