翻开鲁迅的文献资料，我们会发现，除了那个“横眉冷对千夫指”、“怒向刀丛觅小诗”的斗士鲁迅以外，还有一个你或许未曾发现的“食客”鲁迅。

鲁迅在信中提到美食，是很常见的。连给妻子的家书，也不例外。年鲁迅由上海回北京探亲。5月22日他在给许广平信中提道：“云南腿已经将近吃完，是很好的，肉多油也足，可惜这里的做法千年一律，总是蒸。听说明天要吃蒋腿了，但大约也还是蒸。”

很多人都知道浙江有金华火腿，又称金腿，也知道云南宣威火腿，又称云腿，却很少知道鲁迅提到的蒋腿。

蒋腿也叫雪舫蒋腿，又称贡腿，产于浙江东阳县上蒋村，雪舫是作坊主的名字。这种火腿大小适中，修长秀美、皮薄肉厚，瘦肉嫣红，肥肉透亮，不咸不淡，为火腿中的上品，是清代的贡品。鲁迅很不满足千篇一律的蒸，有一次他甚至自己动手给日本友人川岛用干贝来清炖火腿，而且要蘸着胡椒吃。边吃边对川岛介绍，干贝要用小粒，炖火腿的汤撇去浮油，功用和鱼肝油相仿。鲁迅能把很麻烦的火腿收拾出来，并且知道做法及功用，可想而知他在吃方面已经是一个高手了。

提到鲁迅的吃，不能不提到螃蟹。大家常引用鲁迅的一句名言“第一个吃螃蟹的人是勇士”。这出自于鲁迅的《今春的两种感想》，里面这样写道：“许多历史的教训，都是用极大的牺牲换来的。譬如吃东西罢，某种是毒物不能吃，我们好像全惯了，很平常了。不过，这一定是以前有多少人吃死了，才知道的。所以我想，第一次吃螃蟹的人是很可佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”

在鲁迅的著作中关于螃蟹的话题不少，在著名的《论雷锋塔的倒掉》一文里，鲁迅详细描写了江南食蟹的风俗：

在《朝花夕拾》中，鲁迅曾这样说：“我有一时，曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果：菱角，罗汉豆，茭白，香瓜。凡这些，都是极其鲜美可口的；都曾是使我思乡的蛊惑。”

鲁迅喜欢北方的面食，他在小说《孤独者》中写过：我提着两包闻喜产的煮饼去看友人。闻喜煮饼迄今还是山西的名小吃，出于山西闻喜县。虽然叫煮饼，其实制作方法并不是煮，而是炸，形状也不是饼，实际上是球。它是用面团做成的面皮，包芝麻加白糖等甜馅成球形，然后入油锅炸熟。

另外鲁迅的弟弟周作人在《鲁迅的故家》一书中曾说鲁迅也喜欢喝酒，他回忆道：“鲁迅酒量不大，可是喜欢喝几杯，特别有朋友对谈的时候。”

不过鲁迅的胃不大好，大多时候喝的都是具有滋养功效的药酒。

如他在日记中提到朋友送他的两瓶薄荷酒，此酒是一种把薄荷叶、柠檬皮和其他药料加在酒精里蒸馏以后，再放入糖和少量薄荷油而制成，口味偏甜腻，据说还有促进肠胃消化的功效，也的确适合鲁迅这种本身爱吃又因肠胃脆弱而容易食滞的人。

此外，他还常喝一种唤作五加皮酒的药酒，这种药酒在中国民间广泛流传，属于传统配制的药酒。

一般以白酒或高粱酒为基，加入五加皮、人参、肉桂等中药材浸泡而成，具有行气活血、驱风祛湿、舒筋活络等功效。

鲁迅常受肩痛之苦，喝此药酒而有所缓解。另有诸如所提白玫瑰酒、中山松醪者，亦有此疗养之效。比起鲁迅有过之而无不及的另一名资深老饕——北宋大文豪苏轼，还曾专门为“中山松醪”作赋。

鲁迅虽因身体之故而对于饮酒有所克制，但也不免有与朋友饮酒至大醉而归的时候。

如在年2月的一篇日记中，鲁迅写道：“戴芦舲来看《笔耕园》以为甚佳，晚同往广和居饮。夜胃小痛，多饮故也。”

年3月的一篇日记里则写道：“子英已移居延寿寺街花枝胡同。晚同往视之，饮酒一巨碗而归。……夜大饮茗，以饮酒多也，后当谨之。”在与好友宴饮交欢之际，几杯酒下肚，脸红目亮，逸兴遄飞，自是人生娇憨态，此时又何以顾得「饮酒伤身」之类的诤言？

饮酒须有下酒菜，没有下酒菜的饮酒，就如同没有月色的夜晚一样，甚为无聊。

如鲁迅记于年8月的一则日记中有：“晚在寓煮一鸡，招三弟饮啤酒。”即使饮啤酒，也须有鸡来相配。不过佐酒之物大多时候还是花生、鱼干之类的小食，以及独具绍兴特色的茴香豆、油豆腐之类。

茴香豆我们是熟悉的，光是孔乙己关于“茴”字的四种写法便足以让这种小食在我们的记忆中留下深刻的印象。

茴香豆由蚕豆所制，酥软清鲜，香味馥郁，极耐咀嚼，是佐酒的佳肴。而那油豆腐，也是江浙的特色小食。豆腐油炸之后再入水煮，外酥里嫩，口感极富层次，而且内里疏松，极易入味。

嗜辣的鲁迅把油豆腐作下酒菜的时候，多半会配上一叠鲜红的辣椒酱，焦黄上面一抹鲜亮的红色，怕是饮酒的欲望也会多添几分。

在年8月22日的日记中，鲁迅写道：“晨见教育部任命名氏，余为佥事……晚钱稻孙来，同季市饮于广和居，每人均出资一元。归时见月色甚美，骡游于街。”

彼时正是鲁迅初赴教育部任职预备大展宏图的时候，虽然之后壮志未酬，但所记饮酒的当晚必是“兴尽晚回舟”，虽没有“误入藕花深处”的美妙经历，却在归来时与美好的月色撞了个满怀，于是鲁迅无不潇洒地“骡游于街”。

五十三岁寿辰全家合影（）