脆皮五花肉By噬血gg五花肉做法太多，今天换了一种吃法，烤五花肉！带皮五花肉烤至表皮酥脆，蘸上孜然粉或者烧烤料，越嚼越香，皮酥肉嫩！原料：带皮五花肉、葱、姜、料酒、白糖、生抽、蚝油、食盐、老抽、五香粉、白醋、粗盐、白芝麻、烧烤料。做法步骤：第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。第5步、五花肉用刀切至最下面肥肉处，不要把皮切断。第6步、腌料涂抹均匀，每个口子都涂抹，腌制半小时。第7步、腌好的五花肉包裹一层锡纸，用牙签固定住。第8步、表面擦干，刷上一层白醋。第9步、撒上一层粗盐（我这个是超市能买到的最粗的了）。第10步、烤箱提前预热10分钟，中层，上下火℃，先烤35分钟左右。第11步、取出刮掉表面的粗盐。第12步、再次入烤箱，放入上层，烤15分钟左右（注意观察表面，不要烤焦了，每个烤箱脾气不同）。第13步、撒上葱花，白芝麻，可以蘸烧烤料，据说蘸白糖也不错。小贴士：每个烤箱脾气不同，烤制的时候注意观察，时间仅供参考。来自美食天下噬血gg的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎


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