我们今天要讨论的

是

造一杯好奶难吗？

难！

那从哪里开始捏？

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（乱入那一只是什么鬼？）

各类型羊入画

是否某些类型的羊

还是先去薅一下羊毛再过来

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那产奶呢？

产奶还是要靠它！

这位腿长前胸广“羊妹子”

到底有何与众不同呢？

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它是

世界上最普及的奶山羊

学名萨能奶山羊（也有叫做莎能），原产地瑞士

是奶山羊品种的代表

分布最广，除气候十分炎热或非常寒冷的地区外

世界各国几乎都有

现在半数以上的奶山羊品种都有它的血缘。

说到这里

有很多童鞋会有这样的疑问

阳小咩简单介绍一下

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奶山羊消化完草后

一部分营养被吸收，用于自身消耗

另一部分营养进入乳腺

转化为乳汁→也就是羊奶

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正因为萨能奶山羊的乳腺很发达

产奶量大，乳蛋白含量高，适应性强等特点

从羊群中脱颖而出

成为

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萨能羊泌乳性能良好，泌乳期8～10个月，可产奶～公斤，各国条件不同其产奶量差异较大。最高个体产奶记录公斤。

萨能奶山羊奶的营养价值与特点

萨能奶山羊奶含有多种营养物质和活性物质，其中含乳酸、20多种氨基酸和维生素、25种矿物质、数十种酶，可以满足人和动物的营养需要。《本草纲目》中记载，“羊乳性甘温，能补寒冷虑乏，润心肺，治消瘦，疗虚劳，益精气，和小肠，利大肠，医小儿惊癫、干呕反胃。”“奶汁主治补五脏，命人肥白悦泽、益气，治瘦、悦皮肤、润毛发、点眼止泪。”由此可见羊奶不仅是上乘的营养食品，而且是很好的保健品。

山羊奶中蛋白质品质极高，其蛋白质生物学价值高达85%，较谷物高35%，氨基酸含量较牛奶高3%。因为其蛋白质成分与牛奶蛋白质成分有差异，饮用山羊奶不会发生过敏反应。

萨能奶山羊奶中的糖类是容易消化吸收的单糖（半乳糖）和双糖（乳糖）。乳糖是羊奶中最丰富的糖类，它构成奶中干物质的30%以上，饮用羊奶可完全满足人类对糖的需要。

山羊奶中的脂肪主要由短链脂肪酸组成，这种脂肪酸比植物中的长链脂肪酸更容易消化吸收。乳脂肪是携带VA的主要载体之一，且能促进钙的吸收。饮用山羊奶能满足人类对必需脂肪酸的需求。山羊奶中的脂肪球比牛奶中的脂肪球小，增大了在胃肠道中与消化酶的接触面积，所以更容易消化，不仅适用于不同年龄结构的人群饮用，对婴幼儿、老年及体弱多病的人群更为适宜。

山羊奶中的矿物质呈液体状态，钙磷含量丰富，且比例适宜，易于消化吸收，是中老年缺钙群体补充钙质的最佳食品之一。

山羊奶所含维生素是人类维生素的良好来源。其中VA、VB1、VB2、VD、尼克酸、泛酸、生物素、胆碱的含量比人奶和牛奶多。