中国地大物博，食物种类繁多，不论是什么样的食材，只要到了中国厨师的手里，那必定是一道让人喜欢的美味。我国的一种蔬菜叫做”狗爪豆“，狗爪豆可以说是一种非常美味的蔬菜，但同时也是一种非常危险的蔬菜。

长相跟四季豆很相似，此菜全身都是毒，北方人从来都不吃，唯独这个地方的人当它美味！

这道菜叫“狗爪豆”。在某些地方，又称“白黎豆”、“猫爪豆”、“猫豆”等。由于地区不同，名称也不同。狗爪豆主要生长在南部，如湖南、浙江、广西、广东和贵州，在北部一些地区，但没有人吃。

狗爪豆长相和四季豆相似，但全身有毒，所以在拿它来做菜的时候，我们必须先用水浸泡2~3天去毒，或者煮沸后浸泡几天去毒。所以北方人从不吃。南部贵州和广西的人吃它，但不多。吃狗脚的人多是客家人。

客家人一直有吃狗爪豆的传统。他们把狗爪豆煮沸，烘干成干豆。然后他们把它们拿出来泡软煮着吃，在冬天煮沸。当地人认为是非常美味的食物了，视它如珍宝。

狗爪豆不仅能做菜吃，而且是一种很好的药。在中药中，狗爪豆具有温中益气的作用。用于腰脊酸痛等身体不适时使用，有较好的效果。也可与猪肾一起炖煮，对补肾健体有很好的效果。因此，狗爪豆具有一定的药用价值。

虽然狗爪豆很好吃，营养丰富，但要记得先将其浸泡，去除毒素，然后在食用前煮熟。

话说，这种有毒的食物，你会吃吗？在你的家乡有食用这种狗爪豆的习惯吗？

图文来源网络，侵权删除

往期精彩：

退休医生坦白说：两个部位的息肉一定要

南瓜和它是天生的“死对头”，不能一起食用，早知早受及时切除，一拖再拖会变成恶性肿瘤

女生来“例假”时，排出“红肉团”？医生：无非3种原因，早自检

缘分，或许就在“在看”里