参鸡汤来自韩国，想必去过韩国的MM都点名要尝这道名菜吧！

首尔最有名的一家“土俗村参鸡汤”，几百个座位常年座无虚席，只因为那一碗参鸡汤，我也吃过，确实不错，甚至连餐前萝卜和泡菜都被津津乐道。其实北京也有很多很好喝很正宗的参鸡汤，尤其是最近这天儿冷的让人想哭，参鸡汤真是冬日暖食No.1啊！

参鸡汤是韩国一道非常著名的传统菜肴，肉类食品和滋补类食品的完美组合，最具代表性的韩国宫中料理之一。参鸡汤不仅不油腻，且清爽鲜美，营养价值极高，带有一股药香。鸡肉炖得极烂，筷子一夹之下骨肉分离，肉香中还带有米香、药香。鸡肚里面填着满满的糯米，汲取鸡汤精华的糯米比嫩鸡肉更要美味。同时鸡肚里面还有大枣、板栗、枸杞、高丽参等配料营养丰富。它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说，食用参鸡汤好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，参鸡汤的做法又较为天然，使得汤清无油，非常健康。

本文评测的六家参鸡汤店，都是以参鸡汤为主打的店，店名均为“XXX参鸡汤”，我相信专门店才会更用心做好这道菜吧！

（包含参鸡汤这道菜的韩餐馆暂不在此次评测范围内）

评测维度：

1、当然是汤啦！汤的味道最重要！

2、品种的丰富性和特别之处

3、价格、环境、服务等其他因素

辉佐家最大的特点是能喝出鸡汤的鲜味，属于药味不重又鸡味浓郁的典型。其实光这一点就很值得去吃了▼

王府井店搞出了一个前菜套餐（不确认其他分店有没有），可选寿司、木耳刺身什么的，千万不要点！！虽说四合一前菜只要48听起来还不错，但我觉得那寿司连四块八都不值，千万别被腾云驾雾的干冰骗了。。他家鸡汤挺好的，就吃鸡汤就行了。鸡肉分量也足，男生也够吃。

虹磨房评分（五?为满分）：

???（汤底不错，前菜坑人）

望京店：阜通西路11号合生·麒麟新天地7号楼-CFA

十里堡店：朝阳北路珠江罗马嘉园东门57号楼

王府井店：王府井书店美食广场B1楼

麦子店店：农展馆北路麦子店街新大宗饭店南50米

人均：￥80

高恩家的鸡汤是清淡派，白白的鸡汤，可能有人会觉得口味偏淡，要沾海盐食用。我个人还是挺能接受的（高油高盐的川菜和不加盐的煲汤我都能吃），锅盖翻过来装鸡骨用，可以点半只也很人性化▼

而高恩家更有很多可圈可点的其他菜肴，比绝大多数只做参鸡汤的店要丰富得多。我特别爱他家辣炒五花肉和芝士海鲜炒年糕，还有更多汤类和盖饭可选▼

虹磨房评分（五?为满分）：

????（赞鸡汤可点半只，也赞其他菜）