刺五加，于《神农本草经》中，被列为上品。既能补虚扶弱，强筋健骨，又能利水消肿，改善血液循环，从而达到润五脏、悦颜色之目的；还能有效改善老年失眠多梦，记忆力减退等症状。今天我们就学用它做菜，一种油炸，一种爆炒，谁吃谁知道O(∩_∩)O

材料：

五加皮，半杯豌豆粉，半杯水，0.5克泡打粉（通常人们喜欢用鸡蛋做膨松剂，素食者不吃鸡蛋，泡打粉足矣）还有盐适量

做法：

1、这个是炸的，炸的时候，油烧热了，一部分一部分地放到粉浆里粘着炸。第一遍，炸硬了就行。全部炸完了以后，大火再次把油烧热，一起放下去，迅速炸到金黄了就关火起锅

2、爆炒的，就喷了糖醋（我的老陈醋和红糖是平时就融化到一起的）和酱油，醋不能多哈，这个没放盐，如果放，盐和蔬菜鲜蘑菇精等也是一比一拌匀的

中途弄了两根起来，最后放上面

浓浓的清香和满满的能量O(∩_∩)O

小贴士：

1、好多野菜可以这样炸，如花椒叶、东风菜，西芹靠心的叶子等等，那种有浓烈香味的比较厚实的叶子都可以，这样炸着吃，你可以试试O(∩_∩)O

2、豌豆粉炸东西，也是一绝，按比例放哈，豌豆粉和水的体积比例是1:1，泡打粉0.5%，否则粘不上或者不酥脆

3、盐自己根据口味来，不能多哈，你得估计到炸完了的体积，或者粘起来尝一尝（比炒菜要淡一点，因为炸会丧失水分）

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