猪蹄在北方是年夜饭餐桌上不可缺少的一道菜，猪蹄又叫猪手，有抓挠的意思，象征着来年有事做，可以挣大钱。因为含有丰富的胶原蛋白，和营养成份而深受人们的喜爱。一次酱很多的猪蹄总是有吃不完的时候，也有吃的腻了的时候，这个时候我们可以把猪蹄加一些蔬菜炖一下，味道不错，营养也很好，又容易被消化和吸收。准备好主要的食材把土豆切成块，葱切葱花，辣椒切丁锅坐火上，加入适量的油，油热后下入猪蹄煸一下加入葱花和辣椒煸香加入土豆炒匀加盐，十三香，鸡精调味倒入适量的清水炖十分钟十分钟后就可以出锅食用了


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