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说起香叶，可能很多人都很熟悉，它常常被用在腌渍或浸渍食品或者炒菜中，在西方的炖菜和鱼中也喜欢添加香叶。那么香叶到底是什么树木的叶子呢？香叶学名月桂叶，香叶就是月桂树的叶子，月桂树是一种樟树科植物，属于亚热带植物，月桂树主要生长在我国南方地区。它形状好看，叶面光滑，除了能够用来调味之外，还可以用来作为食物上的装饰。香叶的味道辛辣芳香，是在西餐中较为常用的一种调料，香叶本身并不能食用，放在食物中烹煮，主要是给食物增添香气。它是一种很受欢迎的调味品，多被用作腌渍或浸渍食材，也可用于炖制或填馅，其味道独特，通常是整片使用的，也有磨成粉使用的。它既可用于调味，也可用于摆盘装饰，做法也多种多样，它可以增香去腥，增进食欲，对于烹制肉类、鱼类来说，这种调料是再合适不过的了。除了用作调料之外，香叶还有其他用途。香叶也可以看作是一种中药，具有较强的养生功效，能够温中行气、止痛散寒、除冷健胃，特别是消化不好的朋友，可以通过在食物中添加香叶的方式来促进肠胃的健康，因为香叶是一种较好的健胃调料。香叶具有较好的驱寒作用。因为香叶味道辛辣，在冬天寒冷季节，容易感冒，这时在食物烹饪中放入一些香叶调味，能够使食物增添香气之余，还能起到驱寒除湿作用。香叶还具有一定的止痛作用，因为香叶轻微的麻痹作用，可以行气止痛，能够起到一定的止痛作用。另外，香叶还具有杀虫的功效，对于疥癣、疝气等病症有一定的治疗作用。香叶是一种生活中常用的调味料，那么在保存香叶时有什么需要注意的么？今天我们就来向大家介绍下如何正确保存香叶。香叶的保存方法其实很简单，新鲜的香叶放到通风、阴凉处过一段时间就会变干啦。干燥的月桂叶要放到密闭的容器中保存，注意防潮，防止其发生霉变，干燥的香叶一般可以保存很久，一到一年半左右的时间香叶都还会留有浓郁的香味。月桂树的作用：（1）调料用品：月桂树的叶子也就是我们所说的香叶，上面已经提到了主要是用作调料品使用，因为月桂树的叶子具有一股特殊的香气，所以经常会被当做调味品，不仅我国有使用香叶的习惯，西方一些国家也有同样的习惯。（2）绿化：月桂树属于乔木，树体高大，树冠常青，非常适合作为绿化用树。城市绿化和庭院绿化都非常的适合。除此之外月桂树还是非常优质的木材，（3）药用：月桂叶还具有一定的药用价值。用能平衡神经、止痛、杀菌、治疗关节炎、神经痛、风湿、肌肉疼痛及皮肤方面之疾病。浆果精油因含脂肪酸，多用于肥皂及蜡烛制造。


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